十一黃金周,正是打卡各個美味餐廳的時期,上海作為國內屈指可數的美食聚集地,不僅擁有各種特色餐廳,許多網紅餐廳也選擇在上海開設首店,是很多美食愛好者拔草的好去處。在假期結束之前,新京報記者體驗一些上海餐廳發現,部分排長隊的餐廳總是不令人失望。


*小鋤匠壽喜燒

秋季是品嘗壽喜鍋的最美時節,韌性十足的豆腐、多汁濃郁的蔥段配上肥美飽滿的香菇,各種輔料準備完畢,接下來就等主料——和牛牛肉上場了。

位于浦東新區世紀匯的這家小鋤匠壽喜燒,富士山壽喜燒幾乎是桌桌必點的菜品。牛肉堆積成富士山的形狀,像云朵一樣的棉花糖形象疊在牛肉上,創意的造型能引起顧客十足的食欲。除壽喜燒之外,這家店的融化鵝肝也值得嘗試,鵝肝上鋪有一層魚子,下面搭配有芒果醬,口感層次豐富,在吃壽喜燒之前,是個不錯的開胃前菜。

*珮姐老火鍋

吃完日式火鍋,再來品嘗一下地道的重慶老火鍋,常年登美食榜單的珮姐老火鍋被多數年輕人列入假期美食心愿單。節假日晚間,位于黃浦區淮海東路的珮姐老火鍋店內座無虛席,且基本都是年輕人,其中菌湯配紅鍋幾乎是消費者的必點鍋底搭配。

珮姐老火鍋的紅鍋被稱為是正宗的川鍋鍋底,滿滿的牛油和豆瓣醬配上新鮮的花椒和干辣椒,在火力的催生下,牛油獨特的香氣在空氣中彌散。

*人和館

人和館,是上海最地道的本幫菜之一,食材新鮮,做工講究,其中人和館肇嘉浜店是全國唯一同時登上米其林、黑珍珠、必吃榜的上海本幫菜館。節假日期間,位于徐匯區肇嘉浜路的人和館幾乎一桌難求,新京報記者下午2點鐘在大眾點評網站線上預約晚間用餐,平臺顯示前面仍需排隊70桌,在經歷4小時等待之后,終于如愿入座。

醉蟹是人和館金秋時節的招牌菜品,30元一只的醉蟹切開滿滿的蟹黃流出,黃酒的香味搭配蟹肉鮮嫩可口。另外蟹粉撈飯、金牌紅燒肉、本幫熏魚是餐廳必點的招牌菜品,其中蟹粉撈飯的蟹黃量足,配上蟹醋汁味道鮮美解膩。蟹粉撈飯的售價為397元。


新京報記者 于桂桂 圖片 于桂桂/攝

編輯 秦勝南 校對 吳興發


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