今日寒露,是二十四節氣的第十七個節氣,《月令七十二候集解》中記載:“九月節,露氣寒冷,將凝結也?!币鉃檗r歷九月來臨,氣溫下降,地面的露水快要凝結成霜了。這一時節,秋高氣爽,民間流行登高賞秋,在飲食上,也有吃螃蟹、喝寒露茶等食俗。


登高賞秋最相宜


由于氣溫變化,古代將寒露分為三候:“一候鴻雁來賓;二候雀入大水為蛤;三候菊有黃華?!币馑际呛镀陂g,鴻雁開始排列成隊大舉南遷;深秋天寒,雀鳥都不見了,古人看到海邊突然出現的蛤蜊,以為是雀鳥變成的;此時是菊花普遍開放的時期。


寒露時節,民間傳統活動豐富,最為流傳的是登高賞菊。這時的山區層林盡染,菊花遍地開放,民間認為,此時登山可以強身健體,也寓意事業步步高升。


農歷九月,蟋蟀開始叫嚷,又到了斗蟋蟀的時候。時至今日,寒露期間斗蟋蟀的習俗還在北京、杭州等地流行。此外,寒露時節“秋釣邊”(即釣魚)也是人們熱衷的游玩活動。此時氣溫下降,魚塘深水處太陽曬不透,一般魚會游向水溫較高的淺水區,適宜人們垂釣。


寒露飲食知多少


除了以上這些習俗,寒露時節,民間的傳統飲食也不少,一起看看有哪些。


圖/新京報資料圖片


“秋風起,蟹腳癢”。農歷九月,正值大閘蟹最為肥美的時期。在南京以及江浙一帶一直有寒露節氣吃螃蟹的習俗。不過,吃螃蟹時,有一些事項要注意,首先一定要吃活蟹。其次,要取出蟹鰓、蟹腸、蟹胃這些不能吃的部位。


此外,民間一直謠傳“柿子與螃蟹一起吃會中毒”,對此,食品領域專家云無心在騰訊較真平臺表示,生柿子里可溶性單寧含量高,它會與蛋白質結合生成不溶性沉淀,可能造成消化道阻塞。吃完螃蟹,只要吃不澀的生柿子,一般不會有問題。


圖/IC photo


在江浙滬地區,寒露節氣還要吃花糕?!盎ǜ狻币卜Q重陽糕,因在重陽節食用而得名,在重陽吃花糕是因“糕”與“高”諧音,以“食糕”代替“登高”,寓意平安吉祥、百事俱高。


圖/IC photo


寒露時節菊花盛開,一些地區有飲“菊花酒”的習俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成,味道清涼甜美。


圖/新京報資料圖片


寒露處于季節交替時期,一些產茶區有喝“寒露茶”的習慣?!昂恫琛笔遣捎诤肚昂蟮牟枞~,受秋季氣候條件影響,這一時期的茶香十分馥郁。


圖/新京報資料圖片


“立秋核桃白露梨,寒露柿子紅了皮?!焙镀陂g,軟糯的柿子正值成熟季,吃柿子也是這個節氣的傳統飲食。柿子營養豐富,其所含的維生素及糖分要高出一般水果。柿子分脆柿子、軟柿子等多個品種,因相關影視劇的熱播,火晶柿子近兩年十分受歡迎。


新京報記者 劉歡

編輯 祝鳳嵐 校對 趙琳


免费一级a一片久久精品网

<object id="veo4q"></object>

<strike id="veo4q"></strike>
<big id="veo4q"><nobr id="veo4q"></nobr></big>
  • <code id="veo4q"></code>