新京報訊(記者 王萍)11月19日,新京報記者從和府撈面方面獲悉,和府撈面近日成立產品研究院,目前已積累超過10000款新品儲備。在11月和府撈面主力門店的冬季菜單上新中,54%的產品為新品。


據介紹,和府撈面產品研究院團隊中有多名碩士以上學歷的食品工藝工程師以及中餐專家。和府撈面研發的一代產品中,不僅有寫上菜單、端上餐桌的產品,還有通過各種測試但尚未使用的儲備產品,以保證充足的產品庫。目前已積累超過10000款新品儲備,每周研發或升級的產品超過100款。此外,和府撈面自建的供應鏈能夠承接來自研發、品控部門對食材、配料的要求,配合門店的營運,一款新品從儲備研發到在全國近400家門店同一天上市,最快為30天。


今年7月8日,和府餐飲宣布完成近8億元E輪融資。融資將主要用于全產業鏈體系布局等方面。9月26日,和府撈面面條生產基地在江蘇如皋正式揭牌投產。和府撈面還將建立一個近10萬平方米的現代食品產業園。和府撈面方面表示,未來還將在智能信息化、食品安全、自建工廠等方面持續加大投入,以體系化優勢推動產品創新和升級,賦能產業鏈。


新京報記者 王萍

編輯 王琳 校對 趙琳